Fondente di cioccolato con salsa al rum e cioccolato bianco


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- 120gr. zucchero a velo.
- 110 gr. di burro.
- 2 uova.
- Sciogliere il cioccolato a bagno maria.
- Allontanarlo dal fuoco ed aggiungere il burro sciolto, lo zucchero a velo ed infine le uova.
- Versare il composto in una terrina imburrata. Cuocere a bagno maria in forno a 180° per 60 minuti.
- Lasciare raffreddare e riporre in frigorifero per 2 ore.

Per la salsa:
- 1 dl. di panna fresca.
- 70 gr. di cioccolato bianco.
- 3 cucchiai di rum.
- Bollire la panna, spegnere il fuoco
ed incorporare il cioccolato bianco a scaglie ed il rum.

Tagliare un trancio di fondente,accompagnare con la salsa e guarnire con scorzette di arancia.