Cestino di croccante alle mandorle con gelato


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- 200 grammi di zucchero semolato
- 75 grammi di farina bianca
- 75 grammi di farina di mandorle
- 75 grammi di burromoebido
- Succo di una arancia
- Scorza di una arancia tritata molto fine

Mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiai di legno.
Fare riposare in frigo per un paio di ore.
Formare delle palline grosse come delle noci.
Disporre su una carta da forno , e con un batticarne formare dei cerchi di circa 8 centimetri.
Cuocere in forno a 190 gradi per 5 minuti.
Fare raffreddare su di una coppetta capovolta.
Disporre sul piatto , servire con il gelato e guarnire con granella di cioccolato .